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黄油和新鲜烘焙面包的美味气味渗透到新泽西州Kontos Foods工厂的一切。

由于数百个皮塔饼或皮塔面包面团沿着传送带向下延伸,两排工作人员手伸展每一个,准备让他们穿过烤箱进行烘烤。

手伸展给每个产生的大饼做一个独特的外观,也被称为创造更好的质感。

57岁的联合创始人史蒂夫·科托斯说,他从父亲那里学到了一种技巧,他认为这种技术将产品与美国以及越来越多的海外市场的竞争对手区分开来。

1987年,Kontos先生和他的父亲Evripides共同成立了Kontos食品公司。

Kontos先生于1948年从塞浦路斯移居美国。作为一名面包师,他从1968年到1984年经营了一家成功的filo糕点公司,最终卖出。

三年后,Evripides Kontos决定成立Kontos食品公司,并由他的儿子Steve加入,这次他将专门研究地中海东部另一个着名的食品项目 - pitta。

今天,Kontos Foods的200名员工每周在位于纽约市西北约10英里的新泽西州帕特森的三家工厂制造45万公斤的pitta和其他扁面包。

通过供应商店并直接从其网站销售到整个美国,现在它还将其产品的10%出口到12个其他国家,因为它继续推动增加海外销售。

“在一个正常的父子关系中,儿子每小时走100英里,这是父亲把他拉在身后,”Steve Kontos说。 “这与我和我父亲相反。”

他补充说,这是他的父亲渴望扩展到新的产品线,如橄榄和奶酪。

然而,扁面包仍然是该业务的主要部分,美国的需求正在增长。据一份报告显示,2017年美国单一皮塔产业的全行业销售总额为1.17亿美元(86.2百万英镑),高于去年同期的1.13亿美元。

美国的种族多样性帮助Kontos Foods增长。它的产品同时也是外国和熟悉的。

在过去的五年中,史蒂夫·孔蒂斯一直在海外扩张,该公司的超过50种不同类型的扁平面包 - 从na到披萨基地 - 在欧洲,东亚,中东和加勒比地区销售。目前,它每年出口350万包扁面包,年产量达3500万。

虽然所有的烘焙都是从Kontos Foods在新泽西州的主要基地完成的,但食谱和产品都进行了调整以满足每个国家的偏好。

经济咨询公司OCO Global的国际贸易总监Orion Kelly表示,像Kontos Foods这样的出口商试图为他们进入的每个新国家调整产品。

“大多数公司希望比他们应该更快(国外),所以他们会采取橡皮图章的方式,他们采取什么在这里工作,他们只是进入市场,应用并经常失败,”凯利先生说。 。

“有成功的机会,但我认为当你没有调查和适应这个市场时,它就会降低。”

为了推动国际增长,Kontos食品公司聘请了消费品巨头联合利华的前营销老板沃伦斯托尔。

在美国农业部的支持和财政支持下,Stoll先生一直带着Kontos食品参加世界各地的食品贸易展。

“在过去四年左右,我们开始在中东,远东和欧洲举办许多不同的贸易展览会,这就是我们如何在那里得到我们的名字,”他说。

“贸易展让我们能够得到很多人对我们的产品感到兴奋,但是分销商会把它带入市场,然后把它带给我们的客户。”

该公司近期主要出口到中东地区,其产品现已在巴林,沙特阿拉伯和阿拉伯联合酋长国销售。

随着在中东无处不在的扁面包,一家美国公司能够进入市场似乎很奇怪,但Kontos食品公司表示它可以在价格上与当地品牌竞争。

正如Steve Kontos所说,公司不一定要解释它卖的是什么。 “他们了解我们的产品线。”

中东还提供了另一个好处 - 集体进口规则。组成Gulf Corporation Council(GCC)的国家 - 巴林,科威特,阿曼,卡塔尔,沙特阿拉伯和阿拉伯联合酋长国 - 都接受相同的进口标签和包装。

这意味着Kontos食品只需一次起草新包装即可进入六个新市场。

然而,该公司不仅瞄准了熟悉其产品的市场。它正在努力推进日本。

2009年,该公司推出了Steve Kontos所说的迷你鸡尾酒大饼,对日本市场来说是“完美的”。

这个5厘米(2英寸)的圆圈是从公司的传统大饼上切下来的。在美国和欧洲,他们被标榜为小四。在日本,他们被提升为一个便当盒午餐的完美伴奏。

斯托尔先生补充道:“日本人喜欢创新的食物。”

为了确保它送到国外的面包到达顶端条件,它以冷冻形式出口。

虽然Kontos在亚洲和中东地区取得成功,但欧洲证明更加困难。目前它只在德国销售。

斯托尔先生说:“在德国或荷兰这些地方的新鲜烘焙食品是惊人的,不会被复制。斯托尔先生说:“很难将外部产品带入该环境,并做得很好。

美国工业厨房中使用的防腐剂的数量和类型是另一个主要挑战。其中许多被禁止或不符合欧洲口味。

斯托尔先生说,这些障碍不是无法克服的。

他说:“我们对这些市场的接触越多,我们就越能够为他们量身定做,希望这会为我们带来更多的增长。”



专栏:BBC商业报道

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